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Bolo de cenoura e aveia s/açúcar refinado

Tenho andado super em baixo pois a vida passada assim me deixa e nestas alturas só me apetece comer aquilo que não devo 😖 Hoje tinha cá u...

sábado, 7 de outubro de 2017

Aveludado de Chuchu

Ontem já estava quase na hora do almoço e ainda não tinha comido nada ...Os miúdos estavam na escola e eu a fazer a limpeza semanal cá em casa e sem grandes apetites para fazer algo para comer !
Lembrei que tinha ali um Chuchu e pensei logo em sopa ...tudo para dentro da Yammi e continuei a fazer o meu serviço ...no fim é só triturar e voila. ..sopinha




1 chuchu
1 repolho pequeno
1 cenoura grande
1 cebola
Sal q.b
600 g de água
1 batata doce baby
1 fio de azeite

Na Yammi
Lavar,  descascar e partir os legumes .
Colocar dentro da taça , fechar e programar 40 min. Vapor na vel 1
Findo esse tempo deitar o azeite pelo copo medidor , fechar bem e programar vel 4 ,5 , 6 ,7 , 8 , 9 ... sucessivamente até ficar cremosa por cerca de 1 minuto
Se achar que está grossa demais para o seu gosto adicione mais um pouco de água quente

Na bimby:
Lavar,  descascar e partir os legumes .
Colocar dentro da taça , fechar e programar 40 min. Varoma na vel 1
Findo esse tempo deitar o azeite pelo copo medidor , fechar bem e programar vel 4 ,5 , 6 ,7 , 8 , 9 ... sucessivamente até ficar cremosa por cerca de 1 minuto
Se achar que está grossa demais para o seu gosto adicione mais um pouco de água quente

Método tradicional :
Colocar tudo no tacho .
Cozinhar por 30 a 40 minutos e depois triturar bem com a varinha mágica

quinta-feira, 5 de outubro de 2017

Cheesecake com gelatina de Frutos dos Bosques

Os meus filhos fizeram os 2 anos está semana ...um no dia 26 e outro no dia 28 , portanto este fim de semana e dia de festa e com isso algumas gordices à  mistura .
Aqui vou partilhar um delicioso cheesecake que espero que gostem ;)
Fiz com a ajuda a minha amiga Yammi mas podem fazer com a batedeira e picador que o resultado fica basicamente o mesmo , sujam é  mais loiça  😁





Vamos lá ao que vão necessitar...
Para a base :
200 g de bolacha tostada ou Maria
80 g de manteiga derretida

Creme :
200g de creme de queijo (tipo philadelfia)
1 saqueta  de preparado de gelatina de frutos dos bosques
250ml de água quente
2 pacotes de natas bem frias

Cobertura : como não tinha grande tempo usei compota de frutos silvestres
Bati bem e cobri  o cheesecake


Preparação na Yammi:
Deite a saqueta da gelatina na água quente , mexa bem e deixe arrefecer
Coloque as bolachas e a manteiga na taça e programe 15 seg na vel 9.
Deite numa forma de aro amovível e calque bem , reserve .
Lave e seque bem a taça, coloque o batedor.  Deite as natas bem frias e programe vel. 4 por cerca de 1 minuto ou até as natas estarem firmes  (tudo depende das natas usadas etc), sem copo medidor.
De seguida deite o queijo e programe 1 min vel 4.
De seguida com a máquina em funcionamento na vel 4 vá deitando a gelatina pelo bocal bem devagar . Depois de deitar a gelatina deixe trabalhar mais 30 seg,  desligue e deite sobre a bolacha .
Coloque no frio por cerca de 4 horas para solidificar

Na bimby:
Deite a saqueta da gelatina na água quente , mexa bem e deixe arrefecer
Coloque as bolachas e a manteiga na taça e programe 15 seg na vel 9.
Deite numa forma de aro amovível e calque bem , reserve .
Lave e seque bem a taça, coloque a borboleta .  Deite as natas bem frias e programe vel. 4 por cerca de 1 minuto ou até as natas estarem firmes  (tudo depende das natas usadas etc), sem copo medidor.
De seguida deite o queijo e programe 1 min vel 4.
De seguida com a máquina em funcionamento na vel 4 vá deitando a gelatina pelo bocal bem devagar . Depois de deitar a gelatina deixe trabalhar mais 30 seg,  desligue e deite sobre a bolacha .
Coloque no frio por cerca de 4 horas para solidificar

Método tradicional :
Com a 1 2 3 picar bem as bolachas com a manteiga .
Deitar esse preparado numa forma de aro amovível e reservar .
Dissolver bem a gelatina na água e deixe arrefecer .
Com a batedeira bata as natas até ficarem firmes . De seguida adicione o queijo e bata bem novamente .
De seguida adicione a gelatina devagar até ficar um preparado uniforme .
Deite sobre a bolacha e leve ao frigorífico por cerca de 4 horas para solidificar  .

quarta-feira, 27 de setembro de 2017

Piano na Airfryer com arroz feito no Microondas

Ontem foi um dia especial ... O meu pisco fez 6 anos !!
Como o tempo passa , pois parece que ainda a pouco andava aos pontapés dentro da minha barriga e agora esta um menino grande e respondão.
Mas cresça o que crescer irá sempre ser o meu bebé ..por isso tenho que o mimar e fazer para jantar o que ele mais gosta :)
" chicha de osso" na Airfryer e arroz seco feito no meu novo e lindo microondas da Samsung.
Se quiserem uma Micro Arroz como a minha contactem a Tupper's da Angy que é  uma menina 5* e confiável .





Para a carne:
2 pianos médios (costela )
1 fio de azeite
Sal q.b
Mistura italiana q.b
1 pitada de pimentão de Lá Vera
Piri Piri de alho e louro q.b da PALADIN

Para o arroz que fiz na Micro Arroz da Tupperware :
1 medida de arroz
2 medidas de água
Alguns cubos de chouriço de vinho
Alguns cubos de cenoura
Sal q.b

Comece por temperar a carne e deixe marinar por 30 minutos .
Findo esse tempo coloque na Airfryer ou forno a 200° por cerca de 40 minutos. Durante esse tempo vire de vez em quando .

Coloque todos os ingredientes do arroz na Micro Arroz , envolva tudo , feche e programe 600W por 14 minutos .
Sirva acompanhado de uma fresca salada ....
Para mim foi só piano e salada com abacate .

quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Saquinhos de maçã e banana

O meu filho é  muito picuinhas para comer ....e na escola ainda pior pois estão lá os amigos e só quer brincadeira .
Por isso para o lanche leva sempre duas metades de pão de alfarroba com o que ele quiser no meio , uma garrafa de água e um saquinho de fruta que vou fazendo conforne a fruta que tenho em casa . Estes saquinhos são de As ideias dos Pacotes e são um espectáculo pois são reutilizáveis e assim poupa-se e sabemos o que os nossos filhos comem .

Mas vamos ao que interessa ...como fiz a frutinha


Aqui ainda faltava triturar ;)

4 maçãs
1 banana
2 bolachas tostadas
300ml de água

Eu fiz na Yammi 2 :
Colocar as maçãs aos gomos descascadas na taça .
A banana as rodelas,  as bolachas e a água .
Programar 15 minutos a 120° na vel. 1
Findo esse tempo programe vel.5 ..6 ..7
Vai ficar um puré cremoso , deixe arrefecer um pouco e deite nos saquinhos

Na bimby :
Colocar as maçãs aos gomos descascadas na taça .
A banana as rodelas ,  as bolachas e a água .
Programar 15 minutos , varoma na vel. 1
Findo esse tempo programe vel.5 ..6 ..7
Vai ficar um puré cremoso , deixe arrefecer um pouco e deite nos saquinhos

Método tradicional :
Colocar as maçãs aos gomos descascadas num tacho
A banana,  as bolachas e a água .
Deixar cozinhar por uns 15 minutos e passar com a varinha mágica
Vai ficar um puré cremoso , deixe arrefecer um pouco e deite nos saquinhos 

sexta-feira, 15 de setembro de 2017

Tapioca cremosa

Tenho ali uma caixinha de tapioca granulada que comprei já a mais de um ano para fazer uma receita  mas fui deixando passar e acabou esquecida no armário. ..hoje fui ver o que tinha no armário e não é  que já tinha acabado a validade 😦😔 ...fiquei triste mas inspeccionei bem e tem óptimo aspecto por isso vou utilizar-la,  como já não me lembro do que ia fazer com ela vou-me seguir pela receita da caixa mas tentando por-la mais saudável tentando seguir a vertente Paleo 💚




Aqui está a receita original para quem quiser fazer ;)


400g de leite de côco
600 g de água (mais alguma (400g ) para hidratar a tapioca )
100 g de tapioca
1 casca de limão
1 pau de canela
70 g de mel (podem usar açúcar de côco ) ... ficou pouco doce mas esta óptimo
3 gemas
Canela em pó q.b

Na Yammi:
Comece por colocar a tapioca num recipiente e coloque a  água , deixando  a hidratar por umas 3 horas .
Findo esse tempo escorra a água e reserve .
Coloque a água e o leite de côco na taça e programe vel.6 por 10 seg para misturar tudo muito bem . Retire cerca de 70ml dessa mistura e reserve .
Adicione o mel , a casca de limão , o pau de canela e programe 10 min , a 100° , na velocidade 1 inversa
Com os 70 ml de leite que reservou bata as gemas bem batidas com um garfo.
Adicione a tapioca na taça , feche e programe 15 minutos a 90° na vel.inversa .
Mal Comece a trabalhar retire o copinho da taça e verta as gemas em fio , volte a fechar e a meio do tempo pode ir ver como está de doçura e envolver um pouco com a espátula pois tende a acumular um pouco dos lados /fundo .
Verta para um prato e polvilhe com canela .... enjoy 😀

Na bimby:
Colocar a tapioca num recipiente e deite a  água deixando  a hidratar por umas 3 horas .
Findo esse tempo escorra a água e reserve .
Coloque a água e o leite de côco na taça e programe vel.6 por 10 seg para misturar tudo muito bem . Retire cerca de 70ml dessa mistura e reserve .
Adicione o mel , a casca de limão , o pau de canela e programe 10 min , a 100° , na velocidade 1 inversa
Com os 70 ml de leite que reservou bata as gemas bem batidas com um garfo.
Adicione a tapioca na taça , feche e programe 15 minutos a 90° na vel.inversa .
Mal Comece a trabalhar retire o copinho da taça e verta as gemas em fio , volte a fechar e a meio do tempo pode ir ver como está de doçura e envolver um pouco com a espátula pois tende a acumular um pouco dos lados /fundo .
Verta para um prato e polvilhe com canela .... enjoy 😀





segunda-feira, 11 de setembro de 2017

Licor de Medronho

O meu sogro aqui a uns anos foi a um passeio até ao Algarve e de lá trouxe uma planta de Medronho bem pequenina. ... agora está enorme e carregada !
Pouca gente lá vai comer os Medronhos ,já eu adoro e hoje apanhei muitos e entre pesquisas resolvi fazer licor ;)








350 g de Medronhos
350 ml de aguardente
200 g de açúcar mascavado
150 ml de água

Na Yammi :
Colocar a água e o açúcar programando 10 min. 60° na vel. 1
De seguida adicione os medronhos e a aguardente programando 7 min. 60° na vel. 2
Findo esse tempo o licor esta pronto , ele estará dourado mas transparente se o coar terá um licor límpido e delicioso.
Mas como eu quero todo o aroma do Medronho programei mais 10 min. 60 ° na vel.4 ...bem no final troque para a vel.5
Deixe arrefecer e coe com ajuda de um coador de rede fina para uma garrafa esterilizada.
SIRVA FRIO

Na Bimby :
Colocar a água e o açúcar programando 10 min. 60° na vel. 1
De seguida adicione os medronhos e a aguardente programando 7 min. 60° na vel. 2
Findo esse tempo o licor esta pronto , ele estará dourado mas transparente se o coar terá um licor límpido e delicioso.
Mas como eu quero todo o aroma do Medronho programei mais 10 min. 60 ° na vel.4 ...bem no final troque para a vel.5
Deixe arrefecer e coe com ajuda de um coador de rede fina para uma garrafa esterilizada.

Método tradicional :
Coloque a água e o açúcar num tacho em lume médio sem nunca deixar ferver (se tiver um termómetro é  óptimo ...não deixe passar dos 60°) mexendo bem até dissolver o açúcar .
Findo esse tempo adicionar os Medronhos e a aguardente mexendo sempre por 8 a 9 minutos ... findo esse tempo pode coar o licor se quiser um licor límpido e dourado.
Ou pode querer um licor mais cremoso. .. passe a varinha mágica bem de leve .
Deixe arrefecer e coe com ajuda de um coador de rede fina para uma garrafa esterilizada. 

quinta-feira, 7 de setembro de 2017

Parceria com Tupper's da Angy

Hoje ainda mal tinha acordado já a campainha estava a tocar .... 😒😅
Ultimamente  não tem sido para coisinhas boas mas hoje foi ...💖
Uma encomenda vinda da Tupper's da Angy  a mais recente parceria cá do nosso cantinho .
Podem encomendar a confiança a Angy. .. basta clicar nas letrinhas azuis aí em
                                                           cima ☝



Recebi uma maravilhosa Micro delicia que irá ser uma grande ajuda agora que irei voltar a minha rotina normal e haverá dias em que preciso de algo mesmo rápido para comer e irá ser lá que irei fazer .
E uma magnífica Micro arroz  que é  óptima para fazer um arroz indo rápido para os miúdos ...mas espero conseguir inventar mais algumas comidas nela 😅💪...mas isto só quando voltar a ter o meu microondas pois por azar foi esta semana para a assistência .
Por isso em breve temos receitinhas de microondas ...me aguardem