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Pão de lo caseiro

Pão de lo caseiro Antes de tudo queria desejar a todos uma óptima Páscoa junto daqueles que mais amam!! :) Aqui deixo um pão de lo acab...

sexta-feira, 20 de abril de 2018

Limonada Termogenica

Tenho ido caminhar mas não gosto de andar com a garrafa na mão pois parece que me faz inchar mais as mãos ! Depois de 1 hora de caminhada cheguei a casa cheia de sede ...fui a limoeiro e fiz uma limonada um pouco diferente daquela que costumo fazer ;)

Yammi / Bimby :

2 limoes bem lavados
2 rodelas grossas de gengibre
2 rodelas grossas de açafrão da terra
2 c.sobremesa cheias de açúcar mascavado
1 litro de água

Lavar bem os limoes,  retirar as pontas e partir aos cubos .
Colocar tudo dentro da taça e programar 1 min.  Vel. 11
Coar e servir com gelo se for de sua preferência 

sexta-feira, 13 de abril de 2018

Bases DUURAS

No início da semana recebi um miminho  cá em casa que adorei e faço contas de usar muitas vezes ...no entanto a minha filha esteve doente e foi complicado mostrar antes ..mas aqui fica !
Recebi da DUURAS 2 bases lindas e de fabrico português que podem personalizar ao vosso gosto  , bases estas que podem levar à mesa ... frigorífico ou forno a baixas temperaturas e que para limpar basta passar um pano húmido .
Elas são lindas e darão um toque de requinte a qualquer mesa ...peçam a vossa AQUI
Visitem o Facebook DUURAS AQUI




"A DUURAS são Bases de Degustação em Ardosia Negra ou Mármore Estremoz. São resistentes, fáceis de limpar e personalizáveis, além disso são pensadas e construídas em Portugal, na cidade do Cartaxo - Santarém, com toda a dedicação e gosto."

quinta-feira, 29 de março de 2018

Amêndoas caramelizadas com especiarias

Este fim de semana celebra-se a Páscoa e eu como uma viciada por frutos secos fiz uma gordice meio para o sausável ... têm andado por ca umas receitas quer no chef continente ou da Susy bimbolica são as 2 super parecidas  ...num sitio são com um pouco de chocolate em pó  ,no outro são com canela , eu alterei um pouco ao meu paladar ;)
Podem ver aqui o vídeo da receita das Amêndoas de chocolate do continente





200g de amêndoas com pele
1 c.chá de canela
1 pitada de gengibre em pó
1 c.café de extrato de baunilha
10 g de manteiga ( milhafre)
50 g de açúcar mascavado
10 g de água

Na Yammi:
Coloque no copo as amêndoas ,o açúcar,a baunilha  e as especiarias programando 5 min. Inversa ,vel 1 , Vapor
Junte a água e programe 10 min , Inversa,  vel 1 , Vapor
Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 180 ° por cerca de 10 minutos ,mexendo as amêndoas de vez em quando .

Na bimby :
Coloque no copo as amêndoas ,o açúcar,a baunilha  e as especiarias programando 5 min. Inversa ,vel 1 , Varoma
Junte a água e programe 10 min , Inversa,  vel 1 , Varoma
Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 180 ° por cerca de 10 minutos ,mexendo as amêndoas de vez em quando .

Método tradicional :
Numa frigideira coloque as amêndoas , o açúcar , a baunilha e as especiarias e deixe ir cozinhando por cerca de 2  minutos mexendo sempre . Adicione a água e deixe cozinhar mais 2 minutos mexendo de vez em quando .
Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 180 ° por cerca de 10 minutos ,mexendo as amêndoas de vez em quando .

 Deixe arrefecer e delicie-se 

segunda-feira, 26 de março de 2018

Bolo de leite quente

Para o lanche partilhado também ia levar um bolinho que vi Aqui mas como coloquei numa forma grande ficou baixo !
Ele é  super fofinho .....como a receita era nova fico sempre na incerteza se será bom 😆😅 por isso decidi abrir em casa e foi super aprovado por todos e já não sobra migalha ...exprimentem ❤



170 g de açúcar
180 g de farinha
1 c.sobremesa rasa de fermento
1 c.chá de aroma de baunilha
3 ovos
120 g de leite
70 g de manteiga

Yammi /bimby
Aqueça o leite com a manteiga por uns segundos no microondas...sem ferver
Na taca com a borboleta coloque os ovos e o açúcar programando 4 min. 37° vel 4. Adicione a farinha, o fermento  e a baunilha e programe  4 seg  vel 4 .
Adicione o leite e programe novamente 4 seg vel 4 .
Deite na forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 30 minutos.

Método tradicional :
Aqueça o leite com a manteiga no microondas por uns segundos. .sem ferver
Bata os ovos com  o acucar até ter um creme sedoso  . De seguida adicione a farinha , o fermento e a baunilha , bata novamente. Deite o leite e bata novamente por uns segundos .Deite na forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 30 minutos.

Bola de carnes

Na sexta feira em conversa com um "ratinho" disse -lhe que no sábado iria ter um lanche partilhado para os pais e crianças da catequese do primeiro ano e foi então que ela sugeriu que fizesse uma bola que ela tinha visto na cokidoo da bimby mas alterado um pouco ...Eu segui os ingredientes dela que podem ver Aqui (visitem pois têm coisinhas deliciosas )e o modo de fazer da bimby mas na minha Yammi 2






32 gr de azeite
205 gr de água 
11 gr de fermento padeiro da Lallemand ou 30g de fermento de padeiro fresco 
40 gr de fécula de batata
360 gr de T65 sem fermento + q.b para polvilhar
7 gr de sal 
200 gr de fiambre cortado fininho
120 gr de chourição
160 gr de queijo Edam

1 gema e 2 colheres sopa de leite para pincelar 

Yammi :
Coloque a água , o azeite ,o fermento  e o sal programando 1 min 37° vel 1
Adicione as farinhas , o fermento e amasse 2 min programa Amassar.
Retire para um recipiente previamente polvilhado com farinha e deixe levedar num sitio morno por cerca de 1:30 ou até a massa dobrar de volume (pode colocar dentro do microondas...Eu costumo aquecer por cerca de um minuto e depois coloco lá o que quero levedar )
Numa superfície polvilhada com farinha (eu coloquei em cima de 1 folha de papel vegetal ) estenda a massa em forma retangular. 
Deite uma camada de recheio cerca de 10 centimetros da ponta , dobre e coloque novamente recheio em cima da parte que dobrou e assim sucessivamente. ..pincele a parte de cima com o ovo batido com o leite .
Leve ao forno previamente aquecido a 220° por cerca de 20 minutos 

Na bimby :
Coloque a água , o azeite , o fermento e o sal programando 1 min 37° vel 1
Adicione as farinhas e amasse 2 min Espiga .
Retire para um recipiente previamente polvilhado com farinha e deixe levedar num sitio morno por cerca de 1:30 ou até a massa dobrar de volume (pode colocar dentro do microondas...Eu costumo aquecer por cerca de um minuto e depois coloco lá o que quero levedar )
Numa superfície polvilhada com farinha (eu coloquei em cima de 1 folha de papel vegetal ) estenda a massa em forma retangular.  
Deite uma camada de recheio cerca de 10 centimetros da ponta , dobre e coloque novamente recheio em cima da parte que dobrou e assim sucessivamente. ..pincele a parte de cima com o ovo batido com o leite .
Leve ao forno previamente aquecido a 220° por cerca de 20 minutos 

Método tradicional :
 Aqueça a água com o sal e o azeite ..só até amornar ,desfaça nela o fermento .
Deite as farinhas e amasse bem até ter uma massa maleável .tape com um pano e deixe levedar por cerca de 1:30 num local quente ou até a massa dobrar de volume (pode colocar dentro do microondas...Eu costumo aquecer por cerca de um minuto e depois coloco lá o que quero levedar )
Numa superfície polvilhada com farinha (eu coloquei em cima de 1 folha de papel vegetal ) estenda a massa em forma retangular. 
Deite uma camada de recheio cerca de 10 centimetros da ponta , dobre e coloque novamente recheio em cima da parte que dobrou e assim sucessivamente. ..pincele a parte de cima com o ovo batido com o leite .
Leve ao forno previamente aquecido a 220° por cerca de 20 minutos 

segunda-feira, 19 de março de 2018

Moletinhos







A cerca de 10 anos vim morar para a minha actual residência (estou no mesmo concelho de onde nasci , concelho este o maior do país com 86 freguesias )... estou no mesmo concelho mas mais perto de Braga e foi nessa altura no dia do pai que descobri que existia a tradição de se comer uma espécie de pães de leite aos quais se chamam MOLETINHOS ...Ese ano resolvi fazer-los tal como os vi Aqui
Os moletinhos são doces típicos da cidade de Braga, e é tradição comê-los em duas ocasiões distintas: no dia 22 de Janeiro, na festa de S.Vicente, e no dia 19 Março, na festa de S.José de S.Lazaro


Ingredientes
250G DE FARINHA
11G DE FERMENTO DE PADEIRO com Vita-D Lallemand
20ML DE NATAS
50G DE AÇÚCAR
1 OVO (CERCA DE 50G CADA UM)
60 G DE LEITE
1 PITADA DE SAL
1 C. CAFE DE AROMA DE BAUNILHA

 NA YAMMI :
Coloque no copo o leite ,as natas , o açúcar e ofermento programando 5 mim. 37° vel 2.
De seguida junte o ovo , a farinha ,o aroma  e o sal misturando 10 seg na vel 4
De seguida programe 2 minutos função AMASSAR
Transfira para um recipiente polvilhado com farinha e deixe levedar por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
Passado este tempo, coloque a bola de massa na bancada previamente polvilhada com farinha.
Comece a formar pequenas bolas de massa (40 a 50g cada). Neste passo é importante enrolar bem as bolinhas de massa, e aperta-las bem, para elas fermentarem melhor.
Coloque as bolinhas numa forma ou tabuleiro alto de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
Idealmente as bolinhas não devem tocar umas nas outras.
Coloque no frigorífico durante a noite.
Durante este tempo, os moletinhos deverão ter duplicado de tamanho, estando agora todos encostados uns aos outros.
Quando tiverem duplicado o tamanho, ligue o forno a 150ºC.
 Leve ao forno por 20 a 25min, até ficarem bem dourados.
Quando saírem do forno polvilhe os moletinhos com açúcar em pó.

Na bimby:
Coloque no copo o leite ,as natas , o açúcar e ofermento programando 5 mim. 37° vel 2.
De seguida junte o ovo , a farinha ,o aroma  e o sal misturando 10 seg na vel 4
De seguida programe 2 minutos vel.ESPIGA
Transfira para um recipiente polvilhado com farinha e deixe levedar por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
Passado este tempo, coloque a bola de massa na bancada previamente polvilhada com farinha.
Comece a formar pequenas bolas de massa (40 a 50g cada). Neste passo é importante enrolar bem as bolinhas de massa, e aperta-las bem, para elas fermentarem melhor.
Coloque as bolinhas numa forma ou tabuleiro alto de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
Idealmente as bolinhas não devem tocar umas nas outras.
Coloque no frigorífico durante a noite.
Durante este tempo, os moletinhos deverão ter duplicado de tamanho, estando agora todos encostados uns aos outros.
Quando tiverem duplicado o tamanho, ligue o forno a 150ºC.
 Leve ao forno por 20 a 25min, até ficarem bem dourados.
Quando saírem do forno polvilhe os moletinhos com açúcar em pó.

Método tradicional :
Numa bacia colocar todos os ingredientes e desfazer o fermento de padeiro em pequenos bocados.
Amassar durante 10 a 15 minutos.
No final deste tempo, polvilhar a bola de massa com farinha, envolver a bacia com um pano, e deixar repousar de forma à massa duplicar o seu volume (à temperatura ambiente deverá demorar cerca de 2 ou 3 horas).
Passado este tempo, coloque a bola de massa na bancada previamente polvilhada com farinha.
Comece a formar pequenas bolas de massa (40 a 50g cada). Neste passo é importante enrolar bem as bolinhas de massa, e aperta-las bem, para elas fermentarem melhor.
Coloque as bolinhas numa forma ou tabuleiro alto de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
Idealmente as bolinhas não devem tocar umas nas outras.
Coloque no frigorífico durante a noite.
Durante este tempo, os moletinhos deverão ter duplicado de tamanho, estando agora todos encostados uns aos outros.
Quando tiverem duplicado o tamanho, ligue o forno a 150ºC.
 Leve ao forno por 20 a 25min, até ficarem bem dourados.
Quando saírem do forno polvilhe os moletinhos com açúcar em pó.

quinta-feira, 15 de março de 2018

Vita-D

Hoje chegaram cá a casa uns miminhos para exprimentar,  eu já conhecia a marca e  é a que utilizo quando necessito mas agora a marca inovou !!
Sim ...agora tem componentes que necessitamos tal como a vitamina D




Esta inovação – uma levedura que é uma fonte natural e vegetariana de vitamina D – vem de encontro aos estudos que se têm feito ultimamente e onde se constata que, apesar de sermos um país muito soalheiro, a população tem carência de vitamina D, principalmente entre as camadas jovens e idosos, devido ao estilo de vida actual. A ausência de vitamina D está na base de vários problemas de saúde e o consumo de pão fabricado com esta levedura ajuda a colmatar essa deficiência.
Queremos sublinhar que esta levedura não altera o aspecto nem o sabor do pão, somente tem a presença invisível da preciosa vitamina D. As leveduras da Lallemand são isentas de glúten e portanto ideais para consumo por doentes celíacos.As leveduras (ou fermento) são organismos vivos, vocacionadas para o fabrico de massas fermentadas como pão, pizas, folares, não se coadunando com o fabrico de bolos, os quais necessitam de um fermento químico.
Visitem www.facebook/Pão Vita D.pt e pode consultar toda a informação referente a este produto na página www.vitad.pt


Bolo colchão de Noiva e 4 anos de blogue

O tempo realmente passa a correr pois parece que ainda foi ontem que estava à mesa com a minha irmã e a minha filha na brincadeira quando entre meias palavras resolvi que iria criar um blogue e poder guardar as minhas receitas num sitio seguro para os meus filhos um dia poderem ver o que a mama cozinhava e eles detestavam ou adoravam 😕😉😗😅😅 e hoje já se passaram 4 bons anos repletos de alegrias , tristezas e algumas parcerias mas o mais importante é saber que tenho pessoas que ate gostam daquilo que cozinho .... mais não seja os meus filhos ☺😁😀😄😜😎.
Já a algum tempo que vi no grupo bimby um print screem de um bolo que a mim me chamou atenção ...sei que é de um livro da bimby mas não posso afirmar qual ! Se alguém souber que me diga e eu edito o post ..
O bolo ficou super fofo e foi aprovado por todos , realmente é como a minha filha diz .... o Nome diz tudo 😍💞 tive a ajuda da minha Yammíi
Mas já chega de conversa ...vamos a receita e que venham muitos mais anos !! 











Bolo
Casca de 1/2 limão
220 g açúcar
6 ovos
100 g fécula de batata
1 c. chá fermento em pó p/ bolos
Côco ralado q.b.

INGREDIENTES P/ O CREME
600 g leite
40 g farinha Maizena
120 g açúcar
2 ovos
Gotas de limão

PREPARAÇÃO DO BOLO
. Coloque no copo as cascas de limão (só a parte amarela), o açúcar e pulverize 15 Seg/ Vel 9. Retire e reserve.
. Coloque o misturador, junte as claras e bata 6 Min/ Vel 4. Reserve.
. Sem o misturador coloque no copo, o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 seg/ vel 5
. Adicione a fécula de batata, o fermento e misture 15 seg/vel 3.
. Coloque de novo o misturador , acrescente as claras em castelo e envolva 5 seg/ vel 3.
. Deite o preparado num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 20 Min. Eu tal o sempre a forma com alumínio e só destapo quase no final .

PREPARAÇÃO DO CREME
. Coloque todos os ingredientes no copo e programe (dei 1 toque de turbo para desfazer os ovos) 13 Min/ 90º Vel 4.
. Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie e cubra com o creme.
. Polvilhe com coco ralado.

Bimby
PREPARAÇÃO DO BOLO
. Coloque no copo as cascas de limão (só a parte amarela), o açúcar e pulverize 15 Seg/ Vel 9. Retire e reserve.
. Coloque a "borboleta", junte as claras e bata 6 Min/ Vel 4. Reserve.
. Sem a "borboleta" coloque no copo, o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 seg/ vel 5
. Adicione a fécula de batata, o fermento e misture 15 seg/vel 3.
. Coloque de novo a "borboleta ", acrescente as claras em castelo e envolva 5 seg/ vel 3.
. Deite o preparado num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 20 Min. Eu tal o sempre a forma com alumínio e só destapo quase no final .

PREPARAÇÃO DO CREME
. Coloque todos os ingredientes no copo e programe (dei 1 toque de turbo para desfazer os ovos) 13 Min/ 90º Vel 4.
. Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie e cubra com o creme.
. Polvilhe com coco ralado.

Método tradicional :

Bolo:Batem-se as claras em castelo. Depois mistura-se o açucar e a farinha. Depois de bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e raspas de limão.Vai ao forno preaquecido a 200° por cerca de 20 minutos em forma bem untada e polvilhada.
Creme:Poe-se o leite ao lume com a farinha maizena, depois deita-se o açucar e mexe-se bem, quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e as horas de sumo de limão  mexendo sempr e ate ganhar cremosidade. Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme e o restante é utilizado na cobertura. Por fim polvilha-se com coco ralado .

sexta-feira, 9 de março de 2018

Saquinhos de Fruta

O meu filho é  um esquesito naquilo que come e quando come ... tem alturas que enjoa e não lhe agrada nada , vejo me a rasca com ele em certas alturas !
Até agora só levava pão de alfarroba para o lanche ..,é o preferido dele  , depois começou a levar iogurte líquido também e agora quer as frutinhas dele novamente !
Vai-se  voltar a dar uso aos Saquinhos Reutilizáveis





2 maçãs
2 morangos
1 banana
1 copo e meio de agua

NaYammi / bimby
Colocar a fruta lavada e descascada partida em pedaços
Programar 15 min vel. 1 vapor  (varoma)
Programar vel 5 por 30 seg
Findo esse tempo deixar arrefecer um pouco e colocar nos saquinhos ou frascos esterilizados  .

segunda-feira, 26 de fevereiro de 2018

Canja de galinha

Desde sexta que tenho o pequenote doente e sem vontade nenhuma de comer !
Ontem na avó lá comeu um pouco de canja e trouxe o resto para comer em casa ... como não come outra coisa tive que fazer mais para ele e aproveitei para fazer na Yammi 2... assim coloquei para lá as coisas e fui dar miminho ao príncipe ❤



Na Yammi
1 sobrecoxa de frango
100 g de pevide
1 litro de água
1 raminho de salsa
1 cenoura pequena
Sal q.b

NaYammi :
Colocar a água , a cenoura aos cubos ou raspada , a salsa e frango .
Programar 30 min/ Inversa/ 120° /vel.1
Findo esse tempo retirar o frango , esfiar-lo, colocar novamente na taça juntamente com a pevide e o sal .
Programar 15 min/ Inversa/ 120°/ vel 1.
Findo o tempo é  só servir .

Na Bimby :
Colocar a água , a cenoura aos cubos ou raspada , a salsa e frango .
Programar 30 min/ Inversa/ 120° /vel.1
Findo esse tempo retirar o frango , esfiar-lo, colocar novamente na taça juntamente com a pevide e o sal .
Programar 15 min/ Inversa/ 120°/ vel 1.
Findo o tempo é  só servir .

Método tradicional :
Colocar o frango , a cenoura aos cubos , a salsa e a água a cozer por cerca de 30 minutos . Depois esfiar o frango e voltar a adicionar ao tacho juntamente com a pevide e o sal e cozinhar por 15 minutos .